Rum El Comandante Reserva Exclusiva sa vyrába v rumovej destilérke Hacienda San Isidro, ktorá sa nachádza v centrálnej časti Panamy. Táto rumová destilérka funguje už takmer 100 rokov a stále si udržuje zásobu 50-ročných a starších rumových destilátov, ktoré využívajú na výrobu ich limitovaných edícií. Destilérku založil Don José Varela Blanco, ktorý pochádzal zo Španielska. V súčasnej dobe sa o chod spoločnosti stará tretej generácie jeho potomkov. Výroba El ComanDante Reserva Exclusive podlieha prísnym kritériám. Fermentácia, pre ktorú Hacienda San Isidoro využíva vlastné kvasinky, ktoré starostlivo stráži ako jedno zo svojich tajomstiev, trvá 36-48 hodín. Akonáhle je melasový základ pripravený, prichádza na rad destilácia na kontinuálnom zariadení. Výsledný destilát sa uloží do sudov na zrenie. El ComanDante Reserva Exclusive zreje v sudoch po bourbone. Ide o blend pozostávajúci z rumov o veku 7-18 rokov. Staršie rumy destilátu prepožičiavajú príjemné karamelové tóny prechádzajúce do vanilky, mladšie mu dodávajú drevité tóny, ktoré v chuti prichádzajú ako prvé. Aj preto sa Reserva Exclusiva odporúča piť samostatne alebo ako doplnok ku cigare.