Serum Mamie je jemný blend panamských tmavých rumov infúzovaných kakaovými bôbmi, vanilkou a maslovým karamelom. Chuť je veľmi jemná, guľatá s bohatou chuťou karamelu a kakaa s ľahko pikantným škoricovým koncom. Inšpiráciou pre tento jedinečný rumový blend bola Mamie, majiteľka Kelley's Ritz, najznámejšieho baru v Panama City otvoreného v roku 1925. Tento bar, ako jeden z mála, vždy privítal akúkoľvek hodnosť námorníka, vojaka alebo dokonca mariňáka. Toto notoricky známe zariadenie posunulo hranice „slušnosti“ vo vtedajšej veľmi konzervatívnej spoločnosti ďaleko za bod zlomu.