V roku 1770 založil Humphrey Tayler liehovar Chelsea na výrobu likérov a liekov. Pod vedením jeho syna Edwarda sa spoločnosť rozrástla na jednu z najväčších a najvplyvnejších liehovarov v Anglicku, ktorá sa špecializuje na destiláciu likérov a ginu. Šesť generácií rodiny Taylor pokračovalo v liehovarníctve predtým, ako spoločnosť v roku 1909 prerástla svoje zariadenia a presťahovala sa do nových priestorov v Bloomsbury Distillery na č. 1 New Oxford Street. 45 v Londýne. Gin je „malodávková destilácia“. Fľaše sú elegantné vo svojom štýle karafy a sú individuálne číslované. Destilovaný v Thames Distillery v srdci Londýna Master Distiller Charles Maxwell, ktorý bol v roku 2015 ocenený IWSC Trophy za najlepší gin na svete. Mr. Maxwellova rodina sa destilácii ginu venuje už deväť generácií a jeho predok George Bishop založil svoj prvý liehovar v roku 1680. Gin sa destiluje štyrikrát v dvoch 500 litrových kotlíkových destilačných prístrojoch s názvom Old Thumb a Thumbelina. Obilie pochádza z grófstiev Suffolk a Norfolk. Je založený na originálnej receptúre z roku 1770, ktorú vytvoril zakladateľ liehovaru Humphrey Taylor Snr. Obsahuje unikátnu botanickú zmes založenú na nasledujúcich deviatich ingredienciách: Borievka, koriander, kôra kasie, koreň angeliky, horký pomaranč, citrón, koreň kosatca, badián a okvetné lístky ruží. Originálny štýl ginu z „viktoriánskej éry“ s jedinečným chuťovým profilom: Vôňa, chuť a záver Čisté a silné bobule borievky s nádychom sladkého drievka z badiánu, po ktorom nasleduje osviežujúci citrus, končiaci elegantným kvetinovým záverom lupeňov ruží.