Jan II Gin London dry je vyrábaný z plodov borievok odrody Juniperus communis. Samotné borievky sú macerované v obilnom liehu spolu s ďalšími 7 bylinami. Byliny sú z regiónu Spiš, ručne zbierané a starostlivo triedené. Vysoká kvalita je zaručená vďaka procesu spojitej, niekoľko násobnej destilácie ktorá prebieha v moderných medených kotloch priamo v Spišskej pálenici. Spojenie London Dry znamená, že nápoj je bez pridania cukru, bez sladidiel a ochucujúcich zložiek, aróm. Vďaka kvalitnému liehu, Juniperis communis a 7 bylinám dosahuje svoju ľahkú horkosť a vyváženú osviežujúcu chuť, bez stôp tvrdosti. Je dokonalým základom pre koktaily a v kombinácii s citrusovými plodmi tvorí unikátne nápoje.